“好食材才有好味來“，時(shí)鮮樓秉承：“綠色、健康”的經(jīng)營(yíng)理念，深化“科技、人文、生態(tài)、一步一景”的經(jīng)營(yíng)定位。用心服務(wù)，做良心菜，拒絕味精、香精、色素等添加劑，精心選用農(nóng)戶種養(yǎng)的魚肉禽蛋、有機(jī)蔬菜和大米，農(nóng)家土榨茶油和菜籽油等有機(jī)食材，經(jīng)營(yíng)以贛菜為主，集粵、川、湘菜為輔的生態(tài)菜系。時(shí)鮮樓人肩負(fù)使命，不忘初心，傳承經(jīng)典，開拓創(chuàng)新，打造百年餐飲品牌，做中國(guó)百?gòu)?qiáng)餐飲企業(yè)。